Tarte Fine Tomate-Moutarde

🥘 Ingredients

• biscottes
  2
• garlic (pelée et dégermée)
  1
• moutarde de Dijon forte
  2 cuillères à soupe
• pâte brisée (environ 250g)
  1
• sel fin
• thym frais
  6
• tomates fermes (en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur)
  4

🍳 Cookware

• moule à tarte

1. 1

   Préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6).
2. 2

   Mixe finement biscottes , garlic , et la moitié des feuilles de thym frais . Réserve ce mélange.

   biscottes: 2, garlic: 1 (pelée et dégermée), thym frais: 6
3. 3

   Tapisse un moule à tarte moule à tarte de papier sulfurisé. Étale délicatement pâte brisée dans le moule, en veillant à bien répartir la pâte sur les bords. Piquer légèrement le fond de pâte à l'aide d'une fourchette.

   pâte brisée: 1 (environ 250g)
4. 4

   Étale uniformément moutarde de Dijon forte sur le fond de pâte. Parseme ensuite le mélange de biscottes, ail et thym sur la moutarde.

   moutarde de Dijon forte: 2 cuillères à soupe
5. 5

   Lave, sèche et coupe tomates fermes . Dispose joliment les rondelles de tomates sur la garniture croustillante, en les chevauchant légèrement si nécessaire. Sale délicatement sel fin .

   tomates fermes: 4 (en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur), sel fin
6. 6

   Enfourne pour ⏱️ 35 minutes , jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les tomates légèrement confites.
7. 7

   Sors la tarte du four et laisse-la tiédir quelques minutes avant de la servir. Parseme du reste de thym frais avant de servir tiède.